Русская кухня Котлеты

Домашние котлеты

Name: Домашние котлеты
Ingredients: нежирной свинины; белого батона; молока; чеснока; соль, перец; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Они получаются нежные, сочные и очень вкусные!

Ингредиенты

нежирной свинины 1 кг

белого батона 1/3

молока 1/2 стакан

чеснока 2-3 зубчика

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо режем кусочками, проворачиваем его через мясорубку. Добавляем батон (желательно вчерашний), замоченный в молоке и предварительно отжатый от лишней жидкости. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс, добавляем его в фарш. Солим, перчим и хорошо все перемешиваем. Отбиваем фарш (бросаем его в миску 3-4 раза),чтобы удалить из него воздух и чтобы котлетки не распадались на сковороде. Затем ставим фарш в холодильник на 20-30 минут (холодный фарш более послушный),пусть он настоится.

Руки смачиваем холодной водой и делаем небольшие овальные котлетки. Разогреваем сковороду, наливаем растительного масла и на среднем огне, под крышкой, обжариваем котлеты с одной стороны. Затем крышку снимаем, переворачиваем котлеты и жарим их с другой стороны до румяной корочки. Домашние котлеты готовы.

...