Азиатская кухня Китайская кухня

Картофель с мясом по-китайски

Name: Картофель с мясом по-китайски
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 750 гр; Картофель - 700-800 гр; Лук - 1 шт; Чеснок - 5-6 зуб.; Имбирь - 2-3 см.; Чили - 1-2 шт (по вкусу); Бадьян - 2 шт; Соевый соус светлый - 5-6 ст. л.; Соевый соус темный - 1 ст. л.; Крахмал кукурузн. - 2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Раст. масло - 3 ст. л.; Рисовое вино - 2 ст. л.; Кунж. масло - 1/2 ч. л.; Соль по вкусу; Кинза/зел. лук - 1/2 пучка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Этакое китайское жаркое 🙂. Блюдо, на самом деле, довольно простое, но безумно вкусное...

1 ч 20 мин

Ингредиенты

Свинина - 750 гр
Картофель - 700-800 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 5-6 зуб.
Имбирь - 2-3 см.
Чили - 1-2 шт (по вкусу)
Бадьян - 2 шт
Соевый соус светлый - 5-6 ст. л.
Соевый соус темный - 1 ст. л.
Крахмал кукурузн. - 2 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Раст. масло - 3 ст. л.
Рисовое вино - 2 ст. л.
Кунж. масло - 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Кинза/зел. лук - 1/2 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовим продукты. Овощи моем, чистим. Картофель, мясо и лук нарезаем крупными кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло, всыпаем сахар. Когда сахар растворится, выкладываем в сковороду мясо, обжариваем, помешивая, до румяного цвета.

К обжаренному мясу добавляем лук, чеснок (можно целиком), пластинки имбиря, чили, бадьян, обжарим пару минут. После чего вливаем вино, соевый соус (можно только светлый), и добавляем воды так, чтобы она скрыла мясо. Тушим минут 20.

Когда мясо станет мягче, добавляем картофель. Перемешиваем, накрываем крышкой, огонь убавляем, тушим до полной готовности картофеля, периодически помешивая.

Крахмал разводим 5-6 ст. л. холодной воды, тщательно перемешиваем. Вводим в сковороду. Также сразу можно добавить зелень, кунжутное масло. Даем закипеть, проварим на медленном огне буквально пару минут. Соус загустеет, станет бархатистым, плотным.

Вот и все! Наше блюдо готово! Аромат как в китайском ресторане 😊😊, нежнейшее мясо, вкуснейшая картошечка и подлива, от которой невозможно оторваться 😋😋, я очень рекомендую 😉😉, приятного аппетита 🤗🤗🤗