Хумус классический

Name: Хумус классический
Ingredients: нута; сока лимона (по вкусу); Оливковое масло; зиры; кунжутной пасты (тахина); Соль по вкусу, паприка; чеснока; Тахина; Кунжута; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Нуриева

Недавно открыла для себя хумус. Полезное, вкусное , постное и питательное блюдо. #пп...

Ингредиенты

нута 300 гр

сока лимона (по вкусу) 1/2-1

Оливковое масло 50 мл.

зиры Щепотка

кунжутной пасты (тахина) 2 ст. Ложки

Соль по вкусу, паприка

чеснока 3-4 зубчика

Тахина

Кунжута 50 гр

оливковое масло 20 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замочить нут на ночь. Утром слить воду, промыть нут и поставить варить на 1 час, зерна должны легко раздавливаться пальцами.

Пока варится нут можно приготовить тахину. В комбайн или блендер высыпать кунжут, добавить оливковое масло и взбивать до однородной массы. В принципе в хумус можно просто добавить зерна кунжута, но если их отдельно перемолоть в тахину, то масса получится более однородной.

После того как нут сварился, отбросить его на дуршлаг, НО! Отвар нутовый не выливать, мы его используем.

В комбайн выложить нут, залить немного отвара, добавить оливковое масло, лимонный сок и взбить, постепенно добавляя отвар, до консистенции - очень густой сметаны.

Добавить 2 столовые ложки Тахины (или просто зерна кунжута), чеснок, щепотку зиры, соль по вкусу. Украсить сладкой паприкой. Поставить в холодильник.