Картошка с вешенками, томленая в духовке

Грибы почистить от мусора, хорошо промыть, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Почистить и помыть картофель и нарезать крупными кубиками.

Лук и чеснок почистить и мелко покрошить. Грибы нарезать произвольными кусочками.

В казане или кастрюле с толстым дном обжарить на растительном масле грибы, лук и чеснок до золотистого цвета, в конце жарки поперчить по вкусу.

Влить бульон, добавить картофель, посолить по вкусу, все хорошо перемешать, прикрыть крышкой и поставить в духовку на 20 мин при t 200 C, время от времени помешивая, чтобы картофель равномерно запекался. Через 15 мин крышку снять, поставить в духовку еще на 20 мин при t 220 C. За это время излишки бульона должны выпариться.

Затем в картофель добавить сливочное масло, аккуратно все перемешать и поставить в духовку еще на 15 мин чтобы картошка зарумянилась. Духовку выключить, крышку плотно закрыть и дать постоять 10-15 мин.

Приятного аппетита!