Буррито "Путешествие по Мексике"

Бедро отделить от кости. Посыпать солью, перцем, смесь прованских трав, кориандр молотый, соевый соус, хорошо натереть и дать немного постоять. Бедро обжариваем на сухой раскаленной сковороде, Сначала кладем кожей на сковороду, она даст жир, затем аккуратно перевернуть можно сковороду в это время убрать с огня, чтобы не было брызг, обжарить до готовности под крышкой. Даем остыть. Лук обжарить на жире от бедра.

Все овощи и мясо, нарезать соломкой. Зелень мелко. Лепешки смазываем майонезом и кетчупом. Рвём салатный лист, и выкладываем по немного мясо и овощи. Лепёшку складываем конвертиком и обжариваем на сухой или слегка смазанной сковороде. Снимаем на тарелку. Подаём к столу.

Приятного аппетита!