Хачапури по-аджарски (очищенный) по рецепту Гия Агирба <3

Смешать соль и муку, добавить в тёплое молоко дрожжи и сахар и залить в муку. Замесить тесто, потом прямо на руках налейте подсолнечное масло и перемешайте тесто. Закройте пищевой плёнкой и с тёплым пледом на 40 мин. Час максимум.

Готовим начинку: на крупной тёрке измельчите сыр адыгейский (пробуем на вкус, можно по вкусу посолить) добавляем ложку муки, 1 яйцо полностью и воду до консистенции густой сметаны.

Если хотите большие лодочки, тесто на половину делим, или можно на 3 части. Берём тесто, делаем лодочку начинку так же делим на количество наших хачапури, сверху покрываем сулугуни (режем на полоски или просто кусочки) ставим в духовку 220° на 15 мин.

Через 15 минут, почти готовый хачапури, достаём из духовки и по бокам с обычной вилочкой с внутренней стороны убираем лишнее тесто, сыр очень легко отделить от теста. Кладем туда один желток яйца, масло 20 г. (или больше) и в духовку еще на 2 мин.

Инструкция по Хачапури :D с вилкой всю начинку хорошо перешиваем и кушаем чистыми руками, отломив бока и макаем в начинку корочку вкусного хлеба. Приятного аппетита друзья <3 с любовью ваша Майя <3

(видеорецепт на мой инстаграм maia_gryzinka)