Белковый десерт низкокалорийный

Отделяем белки от желтков. Нам понадобится 5 белков и три желтка

Взбиваем беки до крепких пиков, в желтки добавляем крахмал и перемешиваем до однородной массы. Я делала с рисовой мукой, мне пришлось в желтки добавить воды столовую ложку, так как было через чур густо, почти в крошку все перетиралось, а должно быть пастообразно. В желтки можно добавить половину чайной ложки разрыхлителя, а можно не добавлять.

Соединяем взбитые белки с желтковой смесью силиконовой или пластмассовой лопаткой аккуратно, чтобы белки не осели.

На силиконовый коврик для выпечки, или на бумагу, или на фольгу, как у меня, выкладываем получившееся тесто, толщиной примерно 2 см. И отправляем в духовку на 10-15 минут при 180 градусов.

Готовим начинку. Берём мягкий творог (в следующий раз я возьму обычный творог, чтобы получилось гуще) добавляем к нему столовую ложку мёда, перемешиваем, я миксером взбивала, так как мёд очень густой у меня. Я использовала две баночки творога по 170 гр, так как с одной мне показалось слишком сладко, но ориентируйтесь на свои предпочтения

Когда корж будет готов, надо дать остыть ему, чтобы он легко отстал от коврика. Смазываем корж творожной смесью, сверху добавляем конфитюр или что то ещё, и начинаем аккуратно сворачивать корж с начинкой в рулет.

Даём настояться в холодильнике хотя бы пару часов, нарезаем на кусочки и наслаждаемся!!! Это вкусно ОЧЕНЬ! А калорийность 100 граммов такого десерта с набором продуктов как у меня составляет всего 170 ккал, режу на порции примерно по 50 гр. Дети так же в восторге от этого рулетика!