Овощные тефтели с фаршем

Сначала готовим соус. В небольшом количестве теплой воды разводим муку, выливаем в сотейник и добавляем нужное количество воды(зависит от размера вашего противня и количества тефтелей, у меня в общем 1,2 литра), добавляем соль, специи и пропущенный через пресс чеснок, доводим до кипения и снимаем с огня. ФАРШ: По количеству должно получиться 50% фарш, 50% овощи.

Картофель(сырой), морковь и кабачок трем на крупной терке, лук мелко режем, и все овощи добавляем к фаршу, вбиваем яйцо, кладем соль, специи, зелень тщательно вмешиваем и формируем тефтели. Глубокий противень застелить пергаментом, выложить тефтельки, залить соусом, по количеству до половины тефтелей и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Сыр натереть на терке и посыпать за 5 минут до готовности. Приятного аппетита!!!