Домашний чизкейк

Name: Домашний чизкейк
Yield: 8 порций
Ingredients: Основа; Муки; Сахара; Яйца с1; Разрыхлителя; Творожный слой; Творога в пачке; Сыра рикотта; Яйца с2; Сахара; Сливок 20%; Муки; Ягодный слой; Ягод (у меня малина и ежевика); Вода; Агар-агар; Сахар по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлечка Денисова

Ароматный ягодный чизкейк в духовке, сверху залит ягодным желе 😋😍 #чизкейк...

8 порций

Ингредиенты

Основа
Муки 110 г
Сахара 100 г
Яйца с1 2 шт.
Разрыхлителя 0,25 ч. л.
Творожный слой
Творога в пачке 200 г
Сыра рикотта 250 г
Яйца с2 2 шт.
Сахара 100 г
Сливок 20% 50 мл
Муки 50 г
Ягодный слой
Ягод (у меня малина и ежевика) 300 г
Вода 160 мл
Агар-агар 6 г
Сахар по желанию 30-50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печём бисквит. У меня разъёмная форма 24 см, в которой прошли все этапы приготовления. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и разрыхлитель. Выливаем в форму. Печём 10-15 минут в предварительно разогретой до 180° духовке

Пока печётся бисквит, займёмся творожным слоем. Все ингредиенты взбиваем блендером до однородного состояния

Бисквит достаем из духовки, он должен просто схватиться сверху, духовку не выключаем. Сверху выкладываем равномерно творожный слой. Отправляем в духовку при той же температуре до готовности (у меня ушло 45 минут)

Пока наш чизкейк запекается, сделаем ягодный слой. Агар-агар залить водой и дать постоять минут 10. Ягоды проварить с сахаром (не доводить до кипения). Смешать ягоды и воду с агар-агаром, довести до кипения и проварить 5 минут, постоянно помешивая. Остудить около часа

На готовый, немного остывший чизкейк выложить ягодный слой. Через 3 часа всё готово! Приятного аппетита!

...