Соус "Краснодарский": домашний кетчуп

Name: Соус "Краснодарский": домашний кетчуп
Ingredients: Основа:; спелых томатов; вкусных яблок; сладкого болгарского перца; Дополнения:; Соль-сахар (сахар не всегда требуется, это зависит от сладости овощей и фруктов); Лавровый лист и другие любимые специи; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оля Артемьева

#заготовки и #ассортиназиму Попробуйте, и за кетчупом вы в магазин идти не захотите!...

Ингредиенты

Основа:
спелых томатов 3 кг
вкусных яблок 1 кг
сладкого болгарского перца 1 кг
Дополнения:
Соль-сахар (сахар не всегда требуется, это зависит от сладости овощей и фруктов) по вкусу
Лавровый лист и другие любимые специи
Чеснок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Вымыть овощи и фрукты.Порезать овощи небольшими кусочками произвольно.

У яблок удалить только сердцевину с семенами, а кожицу оставить обязательно! Там много пектина. Он и сам по себе очень полезен для здоровья, и даст хорошую густоту соусу без крахмала.

Сложить все в кастрюлю или мультиварку. Тушить до мягкости всех компонентов. Примерно 30 минут.

Затем измельчить блендером до состояния пюре. Довести до вкуса, посолив (+ сахар) и добавив специи.

Если планируете съесть эту вкуснятину за неделю, то просто еще раз прогрейте минут 5-10. И храните в холодильнике в стеклянной банке.

А если на зиму, то надо пюре еще поварить 40 минут и закатать в стерилизованные банки. Ни уксуса, ни лимонной кислоты не требуется.

...