Десерт Чизкейк

Чизкейк

Name: Чизкейк
Ingredients: печенье; сливочное масло; сливочный сыр; яйца; жирные сливки; мелкий сахар; Сок половины лимона; Лимонная цедра

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Евгения Бабатова ✨ Амбассадор

Нужно было приготовить угощение на детский праздник, а с бисквитом возиться не хотелось. Выручил Ваш рецепт. Спасибо 🤗 #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна Рыбкина

Классический рецепт чизкейка Нью-Йорк. Популярный десерт, который довольно прост в...

Ингредиенты

печенье 300 г

сливочное масло 100 г

сливочный сыр 800 г

яйца 4

жирные сливки 160 мл

мелкий сахар 200 г

Сок половины лимона

Лимонная цедра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печенье измельчить в крошку, смешать со сливочным маслом. Выложить из песочной крошки бортики в форме и запечь 15 минут при 180 градусах. Остудить. У меня форма 24 см.

Сливочный сыр перемешать с сахаром, добавить яйца, сливки. Все перемешать. Мешать в ручную, не нужно использовать миксер и сильно взбивать, иначе будет много воздуха, который в последствии приведёт к трещинам. Вылить в песочную основу.

Форму обернуть двумя слоями фольги, поставить в форму побольше, налить до половины формы горячей водой (сделать водяную баню). Печь 60-80 минут при 160 градусах. Готовый чизкейк должен чуть подрагивать в середине.

Духовку выключить и приоткрыть дверцу, оставить чизкейк остудить в духовке часа на 2. Потом вынуть и остужать при комнатной температуре. Полностью остывший чиз убрать в холодильник на 6-8 часов. Важно остужать постепенно, чтобы не появились трещины.

...