Французское печенье "Сабле"

Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки не понадобятся).

Вареные яичные желтки тщательно размять вилкой.

Размягчённое слив.масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и желтками.

Полученную массу разделить на две равные части.

В одну часть добавить какао и перемешать.

Далее добавить муку и замесить 2 вида теста.

Светлое и тёмное тесто раскатать в пласты одинакового размера (14×9 см).

На тёмный пласт положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 30-40 минут.

Затем края пластов подровнять ножом. Нарезать на 8 полосок одинаковой ширины.

Полоски из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на тёмной, а тёмная на светлой.

Брусочки теста нарезать на кусочки шириной 1 см.

Противень застелить пергаментом, выложить заготовки печенья.

Выпекать в духовке при t° 180° 10-15 минут.

Приятного чаепития!