Булочки-Розочки с пудингом

Name: Булочки-Розочки с пудингом
Yield: 17 штук
Ingredients: Тесто:; молока; сливочного масла; сахарной пудры; яйцо; сухих дрожжей; муки; сливочного масла для смазки; Пудинг:; молока; кукурузного крахмла; сахара; Дополнительно:; Шоколадные капли; сахарной пудры; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Раушан 🌳 ✈️

Булочки, мало того что они красивые, так ещё и вкусные! С пудингом и шоколадом, конечно...

17 штук

Ингредиенты

Тесто:
молока 150 мл
сливочного масла 100 гр
сахарной пудры 80 гр
яйцо 1
сухих дрожжей 7 гр
муки 500 гр
сливочного масла для смазки 100 гр
Пудинг:
молока 350 мл
кукурузного крахмла 21 гр
сахара 70 гр
Дополнительно:
Шоколадные капли
сахарной пудры 50 гр
воды 45 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тесто: Подготовьте ингредиенты. Смешайте в чаше теплое молоко, растопленное масло, сахарную пудру, яйцо и дрожжи.

Добавьте муку и замесите тугое тесто. Накройте его сверху и дайте постоять в теплом месте минут 30.

Затем раскатайте тесто в тонкий 2-3 мм пласт и смажьте растопленным маслом. Заверните треть теста и снова смажьте маслом,

Заверните другую сторону сверху. Должна получиться форма в виде сложенной брошюры. Снова смажьте маслом и также сложите брошюрой.

Получился квадрат, который надо завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

Пудинг: В сотейнике смешайте все ингредиенты и сварите густой крем, постоянно помешивая. Накройте сотейник крышкой, чтобы не образовалась пленка, до использования пудинга.

Сборка: Тесто раскатайте в прямоугольник примерно 45х55 см. Смажьте сверху пудингом, так чтобы вся площадь была, ровно покрыта. Сверху посыпьте шоколадные капли и дайте пудингу немного застыть. Идеально, положить пласт теста в холодильник.

Затем нарежьте полосы по 2 см. Полосу скрутите спиралькой и заверните улиткой. Выложите все заготовки на противень застеленный пергаментом и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 160 С 20-25 минут.

Глазурь (сироп): Смешайте сахарную пудру с водой и еще горячие булочки смажьте глазурью (сиропом).

Приятного аппетита!

...