Кабачковый рулет

Натираем кабачки и отжимаем сок, добавляем соль, перец.

Когда весь сок выйдет, добавляем яйца, муку и замешиваем тесто.

Готовое тесто выкладываем на противень застеленный пергаментом или можно просто смазать хорошо маслом. Распределяем хорошо и в духовку примерно 20/25 мин при температуре 180 гр.

Пока рулет печется, займёмся начинкой. Обжариваем фарш с луком, солим перчим.

Начинка готова, даём ей немного остыть и добавляем тёртый сыр.

Достаём готовый рулет, выкладываем на него начинку и начинаем сворачивать в рулет. Готовый рулет отправляем на минут 10 в духовку, чтобы весь сыр расплавился, готовый рулет нарезать и подавать к столу можно как в холодном виде так и в тёплом.