Домашние помидоры без стерилизации на зиму

Выбираем приблизительно одинаковые помидоры и хорошо их промываем, после чего делаем прокол в месте плодоножки, чтобы в процессе готовки томаты сохранили свою целостность. Выкладываем 2,5 кг. томатов в банки и заливаем крутым кипятком, которого понадобилось один литр на двухлитровую банку, половина литра на литровую и на 20 минут отставляем нагретые помидоры остывать.

Очищаем от листьев веточки черемухи. Выкладываем 2 веточки черемухи в кастрюлю, используем их в качестве ароматизатора, добавляем на 1,5 литра воды 7,5 ст.л. сахара. Добавляем в кастрюлю 1,5 ст.л. соли для засолки и поставив на плиту доводим до кипения.

Из остывших банок с прогретыми помидорами сливаем воду. Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и кипятим 2 минуты, после чего приготовленным маринадом заливаем банки с помидорами и добавляем веточки черемухи.

Добавляем в банки уксусную эссенцию, в двухлитровую 1 ч.л. а в литровую 0,5 ч.л., затем доливаем маринад до самого верха банок и плотно закрываем крышками. Переворачиваем банки и проверив на герметичность закрываем одеялом и оставляем на сутки до полного остывания. Приятного аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкусных помидоров на зиму. Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L