Соленые огурцы на зиму (для хранения дома)

Name: Соленые огурцы на зиму (для хранения дома)
Ingredients: Огурцов; В каждую банку:; Чеснока; Набор зелени: листья хрена, смородины, вишни, соцветие укропа; Специи: перцы-душистый и горький горошек, лавровый лист; Рассол:; воды; соли; лимонной кислоты или 2 ст.л. водки; мерные ложки сах.заменителя фитпарад№7(для 2 способа)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Холодова💃

#заготовкиназиму #вегитарианство #зеленый Два варианта засолки, получаются, как...

Ингредиенты

Огурцов 6-10 кг.

В каждую банку:

Чеснока 2-3 зубчика

Набор зелени: листья хрена, смородины, вишни, соцветие укропа

Специи: перцы-душистый и горький горошек, лавровый лист

Рассол:

воды 1 л.

соли 2 ст.л.

лимонной кислоты или 2 ст.л. водки 1/3 ч.л.

мерные ложки сах.заменителя фитпарад№7(для 2 способа) 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разложить огурцы по банкам, со всеми травами, листиками. (Листья вишни, смородины, хрена можно и корень, чеснок 2-3 шт. соцветия укропа, Перцы душистый и горький горошек по 3-4 шт. На банку) Залить холодным рассолом: на 1 л.воды-2 ст.л. соли Накрыть крышками и оставить на 2-3 дня пока огурцы полностью побуреют и на поверхности будет пенка. Под банки поставить тарелки, может подтекать рассол при брожении. Далее...

1 способ: пенку снять, рассол из банок слить в кастрюлю и довести до кипения, снимая пену, добавить на 3 л. банку 1/3ч.л. Лимонной кислоты или 2 ст.л. водки, залить горячим рассолом, закатать и укутать до полного остывания. На меньшие банки, кислоту (водку) добавлять уменьшая соответственно!

2 способ солёно-маринованные! всё делается так же, но банки вместе с этим рассолом стерилизовать! после закипания воды в кастрюле 5 минут. пока стерилизуются добавить на 3-х литровую банку 1 ст.л. сахара(2 мерные ложки сах.зама) и 3 ст.л. уксуса. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. Приятного аппетита!