Сыр творожный домашний

Выливаем в кастрюлю молоко и ставим на огонь.

Постоянно помешивая до появления пузырьков. огонь убавляем.

Добавляем соль и сахар. через 2 минуты добавляем лимонку \ можно 2 ложки чайные лимонного сока \не забываем помешивать на слабом огне.

При появлении белых хлопьев еще пару минут для того чтобы хорошо схватились в плотную массу и отделялось сыворотка. время варки всего займет 7-9 минут только чтобы не кипело \ варим на слабом огне\.откидываем на мелкое сито или дуршлаг и марля 2-3 слоя.. даем стечь и остыть при комнатной температуре. ставим груз 1-2 кг и убираем в холодильник.

Такой сыр можно использовать в десертах и салатах много где. у меня сыра получилось около 300 гр. на сыворотке можно поставить тесто. сделать летний суп \ окрошку \. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА.