Стейк с картофелем и соусом демиглас

Мясо и овощи помойте, говядину помойте, обсушите и разрежьте на 2 порции (готовьте мясо без маринада). В сотейник налейте 1 литр воды, посолите, доведите до кипения на среднем огне.Затем положите в сотейник картофель и варите 15 минут (до готовности). Слейте воду.

Картофель разрежьте на половинки. В сковороду, разогретую на среднем огне, положите сливочное масло, прогрейте его и обжаривайте картофель до румяной корочки в течение 5-7 минут, помешивая. Томаты Черри разрежьте пополам, затем добавьте к картофелю вместе с веточкой розмарина и обжаривайте ещё 2 минуты. Посолите, поперчите и выкладывайте на сковороду чеснок.

Во вторую сковороду, разогретую на сильном огне с маслом, выкладывайте говядину и жарьте ее с двух сторон по 1,5 минуты с каждой, затем убавьте огонь и дожаривайте в течение 6-8 минут, периодически переворачивая, до желаемой степени прожарки. Затем переложите в сковороду веточку розмарина, добавьте сливочное масло.

Посолите и поперчите мясо по вкусу, пока готовится мясо, разогреем соус. В сотейник, разогретый на среднем огне, налейте соус демиглас, доведите его до кипения и поперчите по вкусу. Выложите на тарелку картофель с томатами, сверху добавьте стейк, полейте его соусом. Приятного аппетита!