Стейк Денвер с соусом барбекю с бурбоном и голубикой

Name: Стейк Денвер с соусом барбекю с бурбоном и голубикой
Yield: 3
Ingredients: Стейк Денвер 3 шт; Масло оливковое 2 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Перец чёрный молотый 1/2 ч. л.; Масло сливочное 70 гр; Розмарин свежий 3 веточки; Чеснок 3 зубчика; Соус с голубикой:; Голубика 200 гр; Бурбон 120 мл; Лук красный 1 шт; Масло растительное 1 ст. л.; Кетчуп 200 гр; Винный уксус 60 мл; Вустерский соус 40 мл; Чеснок 2 зубчика; Паста томатная 2 ч. л.; Мед 2 ст. л.; Перец чили 1 шт; Паприка копчёная 1 ч. л.; Табаско 1 ст. л.; Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Если готовить, то вкусно! Для себя же любимых. Алкоголь в соусе можно заменить...

Ингредиенты

Стейк Денвер 3 шт

Масло оливковое 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Перец чёрный молотый 1/2 ч. л.

Масло сливочное 70 гр

Розмарин свежий 3 веточки

Чеснок 3 зубчика

Соус с голубикой:

Голубика 200 гр

Бурбон 120 мл

Лук красный 1 шт

Масло растительное 1 ст. л.

Кетчуп 200 гр

Винный уксус 60 мл

Вустерский соус 40 мл

Чеснок 2 зубчика

Паста томатная 2 ч. л.

Мед 2 ст. л.

Перец чили 1 шт

Паприка копчёная 1 ч. л.

Табаско 1 ст. л.

Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Стейки обсушиваем бумажным полотенцем. Смазываем оливковым маслом, натираем специями. Обжариваем на гриле по две минуты (можно и больше, зависит от того, какую прожарку вы любите) с каждой стороны. Перекладываем на сковороду со сливочным маслом, чесноком и розмарином. Обжариваем с каждой стороны буквально по одной минуте. Перекладываем стейк на тарелку для подачи, нарезаем, поливаем соусом.

Соус следует приготовить заранее. В глубокой ёмкости смешиваем кетчуп, жидкий мед, вустерский соус, винный уксус, табаско, молотый перец, паприку, мелко нарезанный перец чили, бурбон и томатную пасту.

Обжариваем мелко нарезанный лук на растительном масле пару минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок, жарим ещё одну минуту. Добавляем смесь из выше перечисленных ингредиентов, перемешиваем, даем закипеть. Уменьшаем огонь. Готовим минут 5 на маленьком огне.

Добавляем свежие ягоды голубики, готовим минут 15. Этот соус прекрасен как в холодном, так и в горячем виде. В холодильнике храниться достаточно долго. Приятного аппетита, друзья ❤️