Стейк Денвер с соусом барбекю с бурбоном и голубикой

Ингредиенты

• Стейк Денвер 3 шт
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1/2 ч. л.
• Масло сливочное 70 гр
• Розмарин свежий 3 веточки
• Чеснок 3 зубчика
• Соус с голубикой:
• Голубика 200 гр
• Бурбон 120 мл
• Лук красный 1 шт
• Масло растительное 1 ст. л.
• Кетчуп 200 гр
• Винный уксус 60 мл
• Вустерский соус 40 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Паста томатная 2 ч. л.
• Мед 2 ст. л.
• Перец чили 1 шт
• Паприка копчёная 1 ч. л.
• Табаско 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1/3 ч. л.