Арахисовое печенье

Арахис запекаем в духовке при 160° до золотистого цвета, остужаем и измельчаем, но не в муку.

Духовку разогреваем до 180°, противень застилаем бумагой для выпечки.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром 2-3 минуты, добавляем яйцо и ещё раз взбиваем.

Просеиваем сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, всыпаем арахис, перемешиваем и собираем тесто в комок.

Отщипываем кусочки теста по 30 г и катаем шарики, выкладываем на противень и придавливаем вилкой.

Выпекаем 10-15 минут до золотистого цвета и вкусного запаха)

После выпечки печенье ещё будет мягким, но после остываниям станет хрустящим.