Готовлю на зиму 5-й год подряд / Муж в восторге / Маринованный острый перец 🌶

Name: Готовлю на зиму 5-й год подряд / Муж в восторге / Маринованный острый перец 🌶
Ingredients: острый перец (халапеньо); чеснок; лук; тимьян сушенный; лавровый лист; уксус (6% винный); вода; соль; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Заготовка, которую повторяем много лет подряд и никогда не обсуждаем делать или нет....

Ингредиенты

острый перец (халапеньо) 900 гр

чеснок 10 зубчиков

лук 2-3 шт

тимьян сушенный 1 ч.лож

лавровый лист 4 шт

уксус (6% винный) 660 мл

вода 140 мл

соль 2 ст.лож

сахар 2 ст.лож

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рецепт простой, продуктов минимум. Единственное, все эти годы использую винный 6% уксус, нравится вкус, цвет и то что он продается в стеклянных бутылках.

Перец (работайте в перчатках) и лук перерезаем колечками, вместе с семенами. Чеснок порежем на дольки, тимьян отделю от веточек. Все собираем в чашке и хорошо перемешиваем.

Воду доводим до кипения, добавляем соль и сахар. Перемешиваем и как только большая часть соли, сахара растворится, вливаем уксус. На медленном огне ждем полного растворения (кипятить не нужно). Будьте очень аккуратны, уксусные пары опасны, не вдыхайте!

Заливаем порезанные овощи маринадом, перемешиваем и раскладываем по подготовленным баночкам (чистые, сухие,простерилизованные).

Закрываем крышками и убираем медленно остывать под одеяло. Потом убираем в холодильник или подвал. попробуйте приготовить, здесь вкусно все и лук, и перец с чесноком!