Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: средних баклажана; крупных перца; луковицы; крупных помидора; Цветная капуста; Соль; Сахар; Соевый соус; чеснока; Зелень; Масло подсолнечное- для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Летом это рагу получается особенно вкусным, так как все овощи выращены в своём огороде😊

Ингредиенты

средних баклажана 2-3

крупных перца 2-3

луковицы 2

крупных помидора 3

Цветная капуста

Соль

Сахар

Соевый соус

чеснока 5 зубчиков

Зелень по вкусу

Масло подсолнечное- для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Цветную капусту разобрать на соцветия. Пробланшировать мин 3 в кипятке.

Баклажаны вымыть. Нарезать крупно. Немного присолить. Через 10 мин промыть водой. Обсушить полотенцем.

Лук нарезать кубиками.

Помидоры нарезать дольками. Не мелко.

Перец-пополам. И каждую половину на 3 части.

Чеснок порезать мелко.

Далее в большую сковороду наливаем масло. Нагревает. Кладем лук, обжариваем 2 мин.,добавляем баклажаны-5 мин.,цветную капусту- 5 мин, перец,помидоры- 5 мин. Потушим всё вместе 10-15 мин. Добавляем соль, 1/3 ч.ложки сахара, соевый соус,чеснок, зелень по желанию. И тушим мин 15. Крышку плотно не закрывать, пусть выпаривается жидкость. Через 15-20 мин выключить подогрев и плотно закрыть крышкой. Специи не добавляю- наслаждаюсь вкусом овощей. Но это на свой вкус.

Из зелени люблю добавлять кинзу и сельдерей. Приятного аппетита!

...