Пирог с маком и вареньем

Молоко подогреть до тёплого добавить сахар, дрожжи и 0,5 стакана муки. Размешать венчиком и оставить чтобы дрожжи активировались.

Когда дрожжи поднимутся небольшой шапочкой, перемешать их и добавить растопленный маргарин, масло, соль, сметану и муку. Замесить мягкое тесто. Хорошо вымесить и дать подойти 1 час.

Подошедшее тесто разделить на 2 части, раскатать. Пласт теста выложить в форму для выпечки.

По центру теста выложить густое варенье (у меня чёрная смородина). Оставшуюся часть теста смазать желтком разведённым с водой и сахаром и обильно посыпать маком. Накрыть другим пластом теста.

На цент пирога положить тарелочку объёмом чуть больше горки варенья и слегка придавить чтобы остался след от тарелочки.

На тесте, до отпечатка тарелки, сделать надрезы и один раз завернуть тесто немного раскрывая место соединения пластов теста, чтобы была видна маковая начинка. Края полосочек теста немного слепить. Смазать пирог желтком разведённым с водой и сахаром. Центр пирога обильно посыпать маком.

Дать подойти пирогу минут 30. Выпекать минут 25-30 при 180 градусах.

Готовый пирог смазать сахаром разведённым в небольшом количестве воды.