Фаршированный перец в духовке

Перцы помыть, очистить от семечек и разрезать на две равные половинки.Фарш я всегда готовлю сама. У меня кусочек грудки и свинина. Репчатый лук режу мелко. Помидоры нарезаю кубиком, морковь на крупную терку.

На смеси растительного и сливочного масел обжариваю лук (минуту), добавляю тертую морковь (2-3 минутки), и нарезанные помидоры. В конце солю, перчу, перемешиваю и отставляю остыть.

Смешиваю фарш и немного остывшие овощи, солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю и немного отбиваю фарш.Наполняю фаршем каждую половинку перца и выкладываю на противень, простеленный пергаментной бумагой.

Сметану смешиваю с соусом Болоньезе. Купила на распродаже в магазине. Можно заменить на 1 ч. л. горчицы, либо на томатную пасту, тоже будет очень вкусно и сочно! Промазываю соусом по 1 ст. л. каждый перчик. Ставлю в духовку на 40 минут. Моцареллу натираю на крупной терке.

Достаю перцы из духовки, посыпаю сыром и еще на 10 минут в духовку.Достаем и объедаемся вкусным и полезным блюдом! Ссылка: https://youtu.be/vZDAylvax7k