Пирожное "Павлова"

Name: Пирожное "Павлова"
Ingredients: Белок; Сахар; Лимонный сок; Кукурузный крахмал; Для крема:; Масло сливочное 82,5%; Маскарпоне; Сахарная пудра; Для украшения: малина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина 🏃‍♂️

Пирожное или тортик, можно назвать по-разному. Можно готовить гнёздами или в виде...

Ингредиенты

Белок 2 шт

Сахар 140 г

Лимонный сок 1/2 ч.л

Кукурузный крахмал 1/2 ст.л

Для крема:

Масло сливочное 82,5% 85 г

Маскарпоне 250 г

Сахарная пудра 70 г

Для украшения: малина 150-200 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Белки с сахаром нагреть на водяной бане, помешивая, до полного растворения сахара.

Массу взбить миксером на большой скорости до устойчивых пиков. В середине взбивания добавить лимонный сок. В конце - всыпать крахмал и перемешать на низкой скорости миксера.

Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, распределить в виде прямоугольника толщиной 5-7 мм. Выпекать 1 час при температуре 90°. Оставить в духовке до остывания.

Осторожно разрезать корж на 4 части. Будет немного крошиться.

Готовим крем: масло комнатной температуры взбить с пудрой до побеления. Добавить сыр, перемешать на низкой скорости миксера до объединения.

Собираем тортик: выкладываем слоями безе, крем, малину. Сверху украшаем кремом и малиной.

Приятного аппетита!