Турецкая пахлава

Name: Турецкая пахлава
Ingredients: Воды (250 по для тесто, 250 мл для сиропа); Муки; Яйцо; масло растительное; солм; крахмал картофельный; масло сливочное; орехи грецкие (очищенные); сахара (100 грамм для начинки, 250 для сиропа); мёда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Кушнир (Гарет)

#выпечка #десерты

Ингредиенты

Воды (250 по для тесто, 250 мл для сиропа) 500 мл
Муки 3,5 Стакана
Яйцо 1 Штука
масло растительное 3 столовые ложки
солм 1 чайную ложку
крахмал картофельный 1 стакан
масло сливочное 400 грамм
орехи грецкие (очищенные) 400 грамм
сахара (100 грамм для начинки, 250 для сиропа) 350 грамм
мёда 3 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешайте соль, яйцо, воду и растительное масло и муку, замесите тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте на 1 час.

Орехи измельчить (небольшими кусочками).

Разделите тесто на 12 одинаковых кусочков, и хорошенько обсыпьте крахмалом и раскатайте в тонкие пласты. Вновь хорошенько посыпьте крахмалом, сложите один на один и раскатайте очень тонко.

Полученные тонкие листики теста вырезаем по форме для выпекания (обрезки нам также понадобятся, так что не спешите их скомкать).

Смажьте форму растительным маслом и выложите дно и борта обрезками теста. Промажьте слой растопленным сливочным маслом и выложите ещё 3 слоя теста, не забывая промазывать каждый сливочным маслом.

Выложите половину орехов и присыпьте их немного сахаром.

Выложите ещё 5 слоев теста (смазывать каждый слой растопленным маслом). Выложите и распределите оставшиеся орехи, покрыв их оставшимся тестом и обрезками, смазывая каждый слой маслом. Последним листом теста покройте всё равномерно растянув и распределив по поверхности.

Поверхность хорошенько промажьте сливочным маслом и разрежьте пахлаву на небольшие равные прямоугольные кусочки.

Выпекать в духовку при температуре 200℃ около 40 минут (до появления золотистой корочки).

Приготовьте сироп: смешайте воду, мед, сахар и варите до закипания, после чего проварите ещё 3 минуты.

Горячую пахлаву залейте сиропом, дайте остыть. Приятного аппетита!

...