Шарлотка по-польски или Яблочный пирог с заварным кремом

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром.

Добавить яйцо. Продолжаем взбивать.

Добавить сметану. Взбить.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Замесите мягкое, не липкое тесто. Разделите его на две части - 2/3 и 1/3. Завернуть в пакет или пищевую пленку. Большой пакет убрать в холодильник на 30-60 минут, а маленький в морозилку.

Смешать в кастрюле муку, сахар, ванильный сахар. Добавить 1 яйцо, перемешать. Постепенно добавляйте охлаждённые сливки, постоянно помешивая.

Поставить кастрюлю на плиту. Готовить крем на небольшом огне до загустения.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Тесто распределить по форме.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать на 6-8 частей и выложить на тесто. Сверху распределить заварной крем.

Натрите на крупной терке, на яблочный слой, малый кусок теста. Распределите по всей поверхности, края подверните.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Пирог должен полностью остыть. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Теперь можно разрезать на порционные кусочки и подавать к чаю! Приятного аппетита! Посмотреть видео-рецепт можно здесь https://youtu.be/WjJ459gD6Js