Пирог а-ля клафути с вишней и черной смородиной

У трёх яиц отделить белки и желтки. Взбить белки с щепоткой соли до пиков и отставить в сторону. Три желтка и четвёртое яйцо взбить с сахаром, добавить просеянной муки, молока и продолжить взбивать (можно миксером, можно венчиком). Получится блинное тесто чуть гуще, чем делаете для блинчиков. Добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем с нашим тестом.

Ягоды для пирога можно взять свежие, а можно и свежемороженные (у меня именно такие). Подготовьте форму для пирога: смажьте мягким слив. маслом(немного растопленного масла я добавила в тесто). Я ещё слегка присыпала манкой. Выложить наши ягоды (мороженные ягоды размораживать не надо). Если любите послаще, то можно немного присыпать сахаром (я не присыпала).

Заливаем ягоды нашим блинным тестом и ставим в разогретую до 180° духовку. Выпекаем до готовности ~ 40 мин.

Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть. Как только пирог остынет, его можно посыпать сахарной пудрой (по желанию. Я не посыпала.).Приятного аппетита.