1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Квашеная капуста в банке "Моя любимая"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Oльга 🌳
Квасить капусту можно разными способами, но я много лет пользуюсь испробованным своим ,...
неопределенно
1
Ингредиенты
- капусты или сколько уместится в выбранную банку 1 небольшой кочан
- моркови 1-2
- листочков лавра 4-5 шт
- душистый горошек
- семена укропа и кориандра
- соли (примерно) 1 ст. л.
- сахара 1 ст.л.
Шаги приготовления
29
человек планируют готовить
1
Хорошо помыть столешницу или застелить специальной клеенкой, на которой будет резаться капуста. Снять с капусты верхние листья. Нашинковать ножом или пропустить через гаджет для шинкования овощей. Морковь помыть и очистить.
2
Хорошо распределить капусту толстым слоем на столе. По верху капусты натереть на крупной терке морковь. Морковь не жалеть. Она очень вкусна и полезна в квашеной капусте. Посыпать солью и сахаром. Побросать по верху специи.
3
Далее, хорошо помять капусту двумя руками. Как бы это вы делали, если стирали белье. Мять ее до тех пор, пока она не начнет хорошо выделять сок. Попробуйте капусту. Она должна быть чуть-чуть на пересол. Соль – разная, поэтому она дана примерно.
4
Теперь плотно набейте капустой банку. Оставить несколько см до горлышка не заполненной, так как она начнет кваситься и пузыриться. Прикрыть обычной капроновой или жестяной крышкой (не закрывать) и оставить на несколько дней в тепле (оставляю на кухне) для заквашивания.
5
Готовую капусту можно закрыть и убрать в холодильник. Начинаем есть из первой баночки - заквашиваю следующую.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94948
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
