Кавказская кухня Грузинская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Оджахури (Семейное грузинское блюдо)

Name: Оджахури (Семейное грузинское блюдо)
Yield: 2
Ingredients: Мяса; Луковица; Болгарский перец; Баклажан; Кабачок; Помидор; Чеснока; Перец зелёный чили 3-4 колечка; Специи :шафран имеретинский (цветы бархатцев),хмели-синели,перец чёрный молотый,соль сванская по вкусу; Зелень кинзы,петрушки,базилика; Кукурузного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Сыромолот

#национальнаякухня.Сегодня приобрела рассекатель на газовую плиту,чтобы готовить на...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

35 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мяса 500 г
Луковица 1
Болгарский перец 1
Баклажан 1
Кабачок 1
Помидор 1
Чеснока 2 зуб.
Перец зелёный чили 3-4 колечка
Специи :шафран имеретинский (цветы бархатцев),хмели-синели,перец чёрный молотый,соль сванская по вкусу
Зелень кинзы,петрушки,базилика
Кукурузного масла 5-6 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину режем мелкими кусочками,посыпаем хмели-сунели и затем обжариваем на кукурузном масле.

Параллельно на другой сковороде обжариваем картофель на кукурузном масле.

К обжаренному мясу кладём, крупно порезав,кабачки и баклажаны.Через 5-7 минут болгарский перец и зелёный перец Чили (3-4 колечка для вкуса).Чтобы овощи тушились в собственно соку,прикрыла железной крышкой-куполом от тажина.Но если овощи впитали масло и воду,можно добавить пару ложек воды.Посолить сванской солью и поперчить чёрным перцем

Через 10 минут (смотрите по овощам) добавляем порезанный на кружочки помидор,лук и рубленый чеснок.Тушим ещё 10 минут.

Заранее в тарелочку нарезать зелень: петрушку,кинзу,базилик,шафран имеретинский.Траву добавляем последней вместе с картофелем.

Тушим ещё минут 10 и выключаем.В кеци блюдо готовиться после выключения,пока глина отдаёт тепло-это надо учитывать.Просто вкуснота!!

...