Отбивные из свинины

Нарезать мясо толщиной от 8 до 10 мм.Для удобства, подготовленное мясо кладем в полиэтиленовый пакет или заворачиваем в пищевую пленку. Благодаря этому кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне.

Хорошо отбиваем мясо с двух сторон тупой стороной молотка (без зубчиков), тогда мы не нарушим структуру мяса и во время обжаривания мясо не будет терять сок.На каждый отбитый кусок мяса добавить специи по вкусу.Оставить мясо на тарелке для маринования от 15 минут до 2 часов.

Приступаем к приготовлению мяса, манку насыпаем в одно блюдо, а во втором блюде взбиваем яйцо.Обваливаем каждый кусок мяса в манке и во взбитом яйце. И выкладываем на разогретую сковородку (с маслом).

Обжариваем с двух сторон до готовности. На среднем огне обжариваем мясо. 1-2 минуты обжариваем с одной стороны, как только Вы увидите что из мяса начал выступать сок переворачиваем мясо и обжариваем с другой стороны до румяной корочки. А потом опять переворачиваем и жарим до готовности.

Можно обжарить мясо с двух сторон буквально в течение 2-3 минут, а потом отправить мясо в разогретую духовку максимум на 7-10 минут. Тогда мясо останется сочным и мягким, но при этом будет абсолютно готово.

Готовые отбивные подаем с любым гарниром и салатом. Приятного аппетита!!!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.