Квашеная капуста быстрая

Капусту и морковь мелко нашинковать, добавить 1 ст.л. соли, хорошо размять руками. Сложить в кастрюлю или в тазик.

Все ингредиенты маринада соединить между собой, довести до кипения, хорошо размешать и залить горячим маринадом капусту. Сверху положить тарелку, а затем банку с водой. Это будет наш гнёт.

Можно кушать на следующий день, заполнить банку вместе с рассолом, остатки выбросить, банку убрать в холодильник.