Речная форель на мангале

Чистим рыбу - удаляем жабры и внутренности. Хорошо моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Сбрызгиваем лимоном и натираем солью, перцем и специями для рыбы. Оставляем мариноваться на час. Перед тем, как выложить рыбу на решетку для запекания, решетку нагреваем и слегка протираем растительным маслом, для того, чтобы рыба не "прилипла" к решетке.

Жарим на горячих углях примерно минут 15, постоянно переворачивая.

Приятного аппетита!