Опята маринованные

Опята мелкие хорошего качества промыть. Положить в кастрюлю с хол.водой. Варить 10-15 мин. Слить. Промыть.

Заново в кастрюле с хол.чистой водой. Добавить соль, сахар по вкусу, душистый и черный перец, если любите - лавровый лист.

Когда закипит, варить 20 минут. В это время стерилизовать банки.

Почувствовав запах перца, добавить уксус (1 ст.л. на 1 литр).

Грибы с рассолом разложить в стерилизованные банки. Закрыть крышкой. Оставить на несколько часов под шубой.