Шифоновый шоколадный торт

Взбивайте яйца с сахаром без разделения, до тех пор, пока на взбитой массе можно будет рисовать стекающей с венчика лентой. В отдельной миске, смешайте муку, какао и разрыхлитель. Просеивая, в 2 приёма, перемешайте сухие ингредиенты со взбитыми яйцами и сахаром.

Переложите в форму, резкими движениями, прокрутите немного форму с тестом на ровной поверхности. По серединке образуется воронка. Сразу в духовку, 180 градусов на 40 мин.

Благодаря прокрутке и воронке посередине, готовый бисквит будет ровным. Проверяем деревянной палочкой. Выключаем духовку и оставляем там бисквит на 15 минут, затем достаём. Вынув из формы, остудите, заверните в пищевую плёнку и оставьте на 6-8 часов.

Крем. Готовый домашний крем-чиз взбейте немного миксером, добавьте сгущённое молоко, смешайте до однородности. Если крем стал жидким и

Не держит форму, приготовьте согласно инструкции 1 ч.л. растворимого желатина (я всегда беру доктор Откер). Растопите его и введите в крем. Он стабилизируется и примет форму, с которой можно работать. Разделите бисквит на коржи, количество по желанию. Смажьте кремом, украсьте по желанию. Я использовала растопленный молочный шоколад и украсила меренгами. Приятного аппетита.