Кабачковый рулет

Кабачок чистим,удаляем семена и натираем на средней терке. Оставляем на 10 мин., чтобы кабачок выделил сок. Овощ отжимаем и откладываем в миску. Морковь шинкуем на терке и добавляем к кабачки.

Яйцо взбиваем, добавляем нарезанную зелень. Готовую массу добавляем к кабачку,солим. В овощную смесь всыпаем муку и замешиваем тесто.

Противень застилаем пергаментом,выливаем тесто и равномерно распределяем лопаткой. Толщина должна быть 1 см. Запекаем в духовке при 180 гр, мин. 20. Готовый корж вынимаем и даем немного остыть.

Готовим начинку. Сыр натираем на терке,добавляем чеснок и майонез, хорошо перемешиваем.Помидоры моем, нарезаем на тонкие кольца и полукольцами. Помидоры берем плотные и мясистые, не переспелые, чтобы с них выделилось меньше сока.

На корж наносим ровным слоем сырую начинку, сверху сырной выкладываем кружочки помидор.

С помощью пергаментом аккуратно скручиваем рулет и убираем в холодильник на 1.5-2 ч. За это время рулет охладится и пропитается.

Вкусный,нежный рулет, с сочной начинкой будет отличной закуской на ужин, обед или праздничный стол.

С начинкой можно эксперементировать. Сырный слой можно заменить на обжаренные грибы с луком, куриный или мясной фарш. Приятного аппетита! #valentinnamd