Шинкованная капуста

Name: Шинкованная капуста
Ingredients: Капуста; Морковь; Соль; Лавровый лист; Сахар; Перец горошком

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эдита Бакштеева 🌱🌳

#наследие #заготовки Так готовила моя бабушка,так готовит моя мамочка, так готовлю я )!!!

Ингредиенты

Капуста
Морковь
Соль
Лавровый лист
Сахар
Перец горошком

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Моем морковь,чистим и трем на терке. Теперь шинкуем капусту. У меня огромная доска и я выкладываю овощи на доску и начинаю переминать морковь с капустой,добавляем соль и сахар и перетираем. Пробуем если вам показалось,что мало соли,то добавьте.

Постепенно начинает появляться сок. Когда все готово. Появился сок и капуста стала мягче и соли на ваш вкус достаточно положили,в этот момент я добавляю перец горошком и несколько лаврушек и перемешиваю осторожно руками.

Теперь когда все готово,пересыпаем в банку и утрамбовываем капусту плотно. Оставляем в тепле и через пару дней пробуем если соли достаточно,то хорошо,если мало добавляем. В серединке я делаю дырочку деревянной лопаточкой. Через несколько дней как поймете,что капуста готова,можно ее ставить в холодное место. Все готово пробуйте. Приятного аппетита!!!