Русская кухня Пельмени

Пельмени по домашнему

Name: Пельмени по домашнему
Ingredients: Начинка:; говядина; луковица; специи; тесто:; мука; яйцо; вода; масло растительное; соль; заправка:; масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Шевченко 🌳

#марафон-4 #оформитель #активист #повседневныерецепты #сложныеблюда #горячее #мама...

Ингредиенты

Начинка:
говядина 500 г
луковица 1 шт.
специи по вкусу
тесто:
мука 500 г
яйцо 2 шт.
вода 150 г
масло растительное 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
заправка:
масло сливочное 50

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

● мясо промыть + просушить + лук и мясо нарезать на кусочки + прокрутить на мясорубке + специи = перемешать.

● в глубокую чашу насыпать просеянную муку + сделать углубление ● в другую чашу вбить яйца + вода + соль + яйца = хорошо перемешать + потихоньку вливать в муку замешивая тесто ● тесто должно получиться достаточно крутым + поместить в полиэтиленовый пакет + дать отлежаться 30 минут.

● тесто подмесить + дать отлежаться ещё 20 минут = поместить в пакет и убрать в холодильник желательно на ночь (при недостатке времени дать отлежаться на столе 2 часа.

● тесто раскатать в тонкий пласт + нарезать полосками желаемой ширины + нарезать на квадратики ● в середину каждого квадратика поместить фарш + слепить пельмени в форме косыночки (см. фото).

● слепленные пельмешки укладывать на поддон, подпыленный мукой ● нужную порцию оставить для варки, остальные заморозить

● в кастрюлю с водой добавить любимые специи + довести до кипения + поместить пельмени + перемешать + довести до кипения = варить 5-7 минут ● шумовкой выложить на блюдо + сверху заправить маслом сливочным.