Хрустящий хворост

Яйца с солью взбить венчиком, добавить водку и просеянную муку, замешать тесто, раскатать в пласт примерно 2 мл. в толщину. Берём бокал и делаем форму кружки, складываем один на один по три кружочка, в середине кружка слегка надавить пальцем и сделать три надреза по кругу, масло раскалить в сковороде. Выложить на сковороду наш кружок и деревянной шпажкой или палочкой от суши придавать очень нежно в середине (где надавливали пальцем) и очень интенсивно крутить, чтобы наши цветок распустился.

Как слегка тесто поджарится его надо перевернуть и обжарить с другой стороны. После как остынут присыпать сахарной пудрой. В рецепте нет сахара, но пудры вполне хватает, даже если есть без неё все-равно кажется что сладковатый хворост получился, и фигурки получаются забавные и на розочку🌹 похожа и на риф в морской пучине. 🐳.