Закуска из баклажанов

Баклажан помыть и нарезать вдоль толщиной 0,5-1 см, залить водой и оставить на 15-20 мин. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом, добавить соль, специи и перемешать. Ломтики баклажан слегка обжарить с 2-х сторон в небольшом количестве масла.

После чего их смазать майонезной смесью, положить кусочки помидора, завернуть в рулетики и протушить в духовке 5 минут, при 180'C. Готовые рулетики сверху посыпать зеленью, подавать охлажденными.