Солим капусточку

Подготавливаем посуду которая нам понадобиться это большая емкость под капусту. Банки у меня получилось 3 двухлитровых\промыли и просушили\.

Морковь помыли и почистили. Натерли на крупной терке\ или корейской\. Подготавливаем капусту почистили и шинкуем удобным для вас способом. Соединяем морковь с капустой в большой емкости и перетираем руками.

Варим рассол в кипящую воду добавляем соль + сахар кипятим 2 минуты вливаем уксус и снимаем с огня до полного остывания при комнатной температуры.

Капусту с морковью перекладываем в банки хорошо утрамбовывая и заливаем остывшим рассолом.Прикрываем банки марлей и убираем в холодильник на три дня. В течение этого время раза три в день протыкаем капусту чтобы вышли газы. По необходимости капусту докладываем в банки. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.