Сметанник

Яйца взбить в течение 5-7 мин постепенно добавляя сахар. Затем добавляем муку и вымешиваем до однородной консистенции. Я готовила 2 коржа и на каждый заводила отдельное тесто. 1 корж светлый, 2 корж шоколадный в тесто добавила какао.

Тесто выливаем на противень застеленный пергаментной бумагой или в форму. Выпекаем при темп.180 до сухой спички. Готовые коржи остужаем и убираем бумагу. В идеале замотать бискиты в плёнку и отправить в холодильник на 12-24 часа.

Готовим крем.:сметану взбить в течение 2-3 мин, затем добавить сливочный сыр (маскарпоне, рикотта и т.д.),взбваем до однородности подсыпая сахар или сахарную пудру. Убираем крем в холодильник часа на 2-3.

Собираем тортик. 1-й корж кладём на противень,хорошо пропитываем молоком (можно сиропом, соком, или чаем), сверху распределяем слой крема, сверху кладём 2-й бисквит, прижимаем немного и хорошо пропитываем молоком.Распределяем оставшийся крем ровным слоем. Украшаем как душе угодно, у меня была кокосовая стружка и шоколад.Отправляем в холодильник на 12 часов. Приятного чаепития!!