Вареники с картошкой

Почистить и отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду, добавить масло и помять. Добавить обжаренный в масле лук и хорошо перемешать. Дать остыть.

Яйцо + соль взбить венчиком или вилкой до пены. Добавить тёплую воду и перемешать.

Небольшими порциями добавлять муку, при этом постоянно перемешивая.

Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и вымесить руками в течение 5-7 минут.

Поместить тесто в пакет и оставить на 30 минут.

После того как тесто полежало на столе полчаса, вынуть его из пакета и обмять в течение 1-2 минут. Тесто должно получиться однородным, гладким и плотным. Если тесто слишком мягкое, добавить немного муки и хорошо вымесить. 

Варить вареники примерно 3-4 минуты, до готовности теста.

Приятного аппетита 🤗