Куриные зразы "Обалденные"

Репчатый лук очищаем и половинку нарезаем не очень мелко. После чего отправляем его в горячее масло (сковороду предварительно необходимо разогреть) и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, примерно 10 минут. Лук должен стать мягким и слегка зазолотиться.

Пока лучок готовится, займемся шампиньонами. Их надо тщательно промыть и измельчить, аналогично луку, на средние кусочки. Отправляем грибочки к обжаренному луку, чуть солим, перчим и готовим все еще 7 минут, постоянно помешивая. Влага из грибов должна полностью выпариться, а они слегка зарумяниться. Когда начинка готова, снимаем с огня, выкладываем на тарелку и даем остыть.

Пока начинка остывает, натираем сыр на мелкой терке.

Займемся фаршем. Куриное филе промываем, нарезаем на произвольные кусочки, остатки репчатого лука - на несколько частей и отправляем все порциями в чашу блендера. Пару минут и фарш готов.

Готовый фарш перекладываем в миску, добавляем яйцо, соль, перец, приправу и тщательно перемешиваем.

В отдельную мисочку насыпаем сухари - для панировки.

Остывшие шампиньоны с лучком смешиваем с тертым сыром и начинка для зраз готова.

Делим фарш на равные части, у меня одна зраза = маленькая горстка фарша и формируем шарики.

Каждый шарик расплющиваем в тонкую лепешку (чтобы лепить было легче, надо налить немного водички в стакан или тарелку и периодически смачивать руки) и в середину выкладываем нашу ароматную начинку (много не надо, примерно десертная ложка без горки).

Закрываем начинку по бокам фаршем и делаем продолговатую котлетку. По такому принципу формируем все зразы.

Противень застилаем пергаментом, который смазываем оливковым масло, на него выкладываем наши зразы, сверху слегка сбрызгиваем зразы маслом, чтобы получилась золотистая корочка и отправляем наши вкусняшки в духовку.

Духовку надо предварительно разогреть до 220 С. Запекаем наши фаршированные котлетки 30 минут. Они должны покрыться красивой корочкой.

Время истекло, вынимаем из духовки вкуснейшие сочные куриные зразы с грибами и сыром, перекладываем на тарелки и сразу подаем. Отличным гарниром для этого блюда может служить салат из свежих, хрустящих овощей: редиска, листья салата, свежий огурец, сладкий перчик... - полет фантазии не ограничен. Приятного аппетита!!!!