Торт без выпечки

Финики залить кипятком, оставить на 15 минут набухать. Орехи подсушиваю 15 минут на сковороде постоянно помешивая. Потом мельчу орехи с овсянкой в блендере, добавляю финики, и еще раз блендернуть. Дно формы застелить пищевой пленкой или пергаментом. Утрамбовываю основу рукой или стаканом. Ставлю в морозилку. ⠀

Перебиваю блендером творог с ягодам. В 80 мл. холодного молока высыпать желатин, оставить набухать на 15 минут. Потом растопить в микроволновке на паровой бане. Налить в кастрюлю молоко с сахаром или подогреть (не кипятить) до 50 градусов, проверьте пальцем, будет горячо но терпимо. Сахар должен растворится при такой температуре. Желатин вылить в молоко, перемешать.

В три этапа влить молоко в творог, продолжая блендерить. Важно, если молоко будет слишком горячее, то при соединении с творогом молоко расслоится. У меня разъемная форма диаметром 18 см. борта я слегка смазала подсолнечным маслом, чтобы лучше отходил торт. Выливаем массу в форму, ставим в холодильник до полного застывания, это примерено 4 часа. Приятного аппетита😋