Улитки с тыквой - "слаще мёда"

В тёплом кефире развести 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки и дрожжи. Оставить в теплом месте. Пока поднимется опара, мякоть тыквы нарезать кубиками, залить водой, чтобы покрыла их полностью и сварить. Это займёт минут 10-15 после закипания.

Слить воду, тыкву остудить до слабо- тёплого, раздавить в пюре любым способом и перемешать с сахаром.

К опаре добавить яйца, соль, сахар и муку. Должно получиться упругое тесто, комфортное для разделки. Оставить подойти на полчаса в тепле.

Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Намазать поверх пюре из тыквы ровным слоем. И свернуть рулетом. Рулет нарезать на ломтики толщиной 2 см. Выложить на противень и слегка приплюснуть ладонью.

Запекать 25 минут при t 200. И готова ваша яркая, вкуснейшая, полезная сладость!