Яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом

Муку просеиваем, добавляем соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.

Яблоки очистить, нарежьть дольками. Выложите на тесто. По желанию можно присыпать яблоки корицей. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Больше видео рецептов можете посмотреть у меня в Instagram elenka_na_kuxne.