Тыквенные  булки пушистые

Приготовить тыквенное пюре. Я его делаю в СВЧ. Тыкву мою, вычищаю семена, режу на куски, не очищая кожуру, подливаю воду и 2 раза по 10 минут при 1000 вт мощности. После чего, даю немного остыть и просто ложкой вынимаю мякоть. Или запеките в духовке. Для небольшого кол-ва тыквы - время уменьшите.

В миску отмерить 150 грамм теплого пюре и размять. Не морочьте голову блендером. Тыква прекрасно разойдется в тесте, даже если остались небольшие кусочки. Добавить творог и размять все вместе. Добавить яйцо и все смешать. Взять большую миску. Поставить ее на весы, обнулить и высыпать всю массу в миску, чтобы узнать вес, получившейся массы.

Добавить в массу молоко, чтобы общий вес получился равен 350 граммам. У меня весы показывают 700 грамм, так как я всегда делаю двойную норму, одной нам мало. А затем добавить масло и все остальное в массу, кроме муки. Дрожжи свежие раскрошить и высыпать, сухие тоже сразу в массу. Хорошо перемешать. Добавить постепенно муку, размешивая сначала ложкой, а затем рукой, чтобы получилось тесто, хорошо отлипающее от стенок миски, но липнущее слегка к рукам.

Накрыть тесто и поставить в теплое место пока оно не увеличится в 3 раза. Смазать руки и стол растительным маслом. Осадить тесто, слегка его подмесив. Разделить на 10-16 частей. Из каждой части сформовать булочки желаемого вида. Выложить на противень хорошо смазанный растительным маслом. И поставить в теплое место. Растут.

После того, как булочки подрастут в 2 раза, смазать их разболтанным яйцом. Духовка до 180 градусов. Выпекать 20 минут.

Вынуть булочки. Дать им полежать на противне 5 минут и нежно снять на решетку для остывания. И нежнейшие, вкуснейшие, яркие булочки готовы. Наслаждайтесь ароматом и вкусом тыквы и осени. Вкусного вам!!!