Русская кухня Выпечка

Курник

Name: Курник
Ingredients: Для блинов; Яйца; Молоко; Мука (с горкой); Соли и сахар; Для теста; Мука; Сливочное масло; Яйца; Молоко; Сметана; соды; Начинка; Целая курица; Луковица средняя; Грибы; Яйца; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Куровская

Ингредиенты

Для блинов
Яйца 1 шт
Молоко 350 мл
Мука (с горкой) 5 ст.л
Соли и сахар по вкусу
Для теста
Мука 400 г
Сливочное масло 100 г
Яйца 1 шт
Молоко 65 мл
Сметана 3 ст.л
соды Щепотка
Начинка
Целая курица
Луковица средняя 1 шт
Грибы 400 г
Яйца 2 шт
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала лучше отварить курицу, в подсоленной воде около часа. Остудить. Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку(мука может остаться но совсем чуть-чуть), замешиваем мягкое тесто. Накрывает его и на 40 минут ставим в холодильник.

Далее печем блины. Нам понадобится 8-10 шт.

Снимаем кожу с курицы, мясо разрываемой руками на волокна (можно порезать мелко). Грибы нарезаем небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанный луком обжариваем на растительном масле до готовности.

Начинаем собирать курник. Для начала достаем тесто с холодильника. Отделяем чуть больше четверти и раскатывания в лепешку, диаметром чуть больше чем блины. Кладём на противень. Кладём слой мяса, накрывает блином, сверху кладём грибы, снова накрывает блином, кладем слой мяса. Чередуем блину и начинку, пока начинка не закончится.

От оставшегося теста раскатывания на большую лепешку и накрываем начинку будущего пирога. Посередине делаем отверстие чтобы пар выходил. Смазывем желтком и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на полтора часа.

...