Королевская говядина

Грибы отварите в кипящей воде в течение 7 минут. Промойте рис холодной водой, залейте водой 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут. Снимите с огня, посолите и перемешайте.

Корень имбиря, лук и чеснок очистите. Сельдерей, лук и отваренные грибы нарежьте соломкой. Имбирь и чеснок нарубите мелко. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для отстроты). У стручкового горошка отрежьте кончики.

Подготовьте дуршлаг и миску. В сильно разогретую сковороду влейте 1 ст.л подсолнечного масла, накалите до появлния дума, обжарьте брусочки говядины, помешивая, в течение 2,5 минут на сильном огне. Отложите мясо на дуршлаг над миской, чтобы стекло лишнее масло, протрите сковородку салфеткой.

Влейте в сковороду 2 ст.л подсолнечного масла, накалите до появления дыма и обжарьте, помешивая, соломку моркови, сельдерей и грибы в течение 2 минут на сильном огне, добавьте горошек, лук, имбирь, чеснок, платинки чили перца и обжаривайте еще 1 минуту.

Разведите крахмал в 20 мл холодной воды. петрушку нарубите мелко вместе со стеблями.

В сковороду к овощам добавьте соевый соус, кунжутные семечки, петрушку и обжарьте мясо, прогрейте в течение 30 сек на сильном огне. Влейте кунжутное масло, разведенный крахмал, перемешайте и снимите с огня.

Приятного аппетита.

Мои видео рецепты - https://www.instagram.com/tastyrussiaofficial/